Blüte: Kleine, helle Blüten erscheinen Anfang Juni. Die Sorte ist selbstbefruchtend. Die Blätter sind mittelgroß, dreilappig und leicht gezähnt. Im Sommer sind sie intensiv grün, im Herbst färben sie sich goldgelb.

Reifung und Fruchtbildung: Diese Sorte liefert sehr hohe Erträge. Die Früchte reifen Mitte Oktober. Die Beeren sind mittelgroß, rund, hellgrün und haben eine dünne Schale. Bei guter Sonneneinstrahlung nimmt die Schale einen leichten rosafarbenen Schimmer an. Die Trauben sind mittelgroß und wiegen etwa 170 g. Eine einzelne Beere wiegt ca. 1,68 g. Das Fruchtfleisch ist saftig mit einem wein-süßen Geschmack.

Standort und Anforderungen: Wie die meisten Rebsorten benötigt Seyval Blanc sonnige bis halbschattige, windgeschützte Lagen. Gute Sonneneinstrahlung fördert das Wachstum und die Ernte. Die Sorte ist bodentolerant, bevorzugt jedoch sandige, mäßig feuchte Böden mit leicht saurem pH-Wert.

Pflege: Eine schnell wachsende und starkwüchsige Sorte, die regelmäßigen Schnitt benötigt. Die Schnittlänge hängt vom Bodentyp ab. Auf nährstoffreichen Böden sollte länger geschnitten und in ein- oder zweirarmiger Form gezogen werden. Auf ärmeren Böden empfiehlt sich ein kürzerer Schnitt. 'Seyval Blanc' ist sehr frosthart (bis ca. -26 °C) und zeigt eine hohe Resistenz gegen Pilzkrankheiten, was einen Anbau ohne chemischen Pflanzenschutz ermöglicht.

Verwendung: 'Seyval Blanc' ist eine Keltertraube, ideal für Schaumweine. Die Weine sind leicht, fruchtig und frisch mit Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, Melone, Pfirsich, Mango, Kiwi, Kräutern und Wildblumen. Obwohl die Weine in Eichenfässern reifen können, lagert man sie meist in Edelstahltanks, um Frische und Lebendigkeit zu bewahren.