Die Honigbeere 'Tomi' ist eine Sorte mit einem etwas breiteren, ausladenderen Wuchs und mittlerer Wuchsstärke. Sie blüht im Mai und Juni mit weiß-gelben Blüten. Eine ertragreiche Sorte, die in der ersten Julihälfte reift. Sie hat keine hohen Bodenansprüche, jedoch sollten Lehmböden und zu leichte Böden vermieden werden. Sie ist frostbeständig. Die Honigbeere verträgt keine Konkurrenz durch Unkraut, daher ist eine gute Vorbereitung des Pflanzstandorts wichtig. Während der vollen Fruchtphase kann ein Strauch bis zu 6 kg Früchte liefern. Die Früchte sind fassförmig, dunkelblau, mittelgroß und schmecken süß-säuerlich.

Pflege – Es wird empfohlen, mindestens 2 verschiedene Sorten nebeneinander zu pflanzen, um eine ordnungsgemäße Bestäubung sicherzustellen. Diese Sorte ist außergewöhnlich pflegeleicht, resistent gegen Krankheiten und Schädlinge. Sie verträgt extreme Bedingungen gut, von starken Frösten bis zu langen Trockenperioden. Die Honigbeere wächst schnell, sodass ihr Wuchs durch das Beschneiden der Äste im Frühjahr kontrolliert werden kann. Auslichtungs- und Pflege-Schnitte erfolgen nach 3-4 Jahren.

Verwendung – Die in den Früchten enthaltenen Vitamine und Anthocyane verleihen ihnen antiseptische Eigenschaften. Sie werden bei Problemen mit Kreislauferkrankungen und Arteriosklerose empfohlen. Sie enthalten die Vitamine C, A, Eisen, Kupfer und Jod. Sie haben eine sehr positive Wirkung auf die Sehschärfe. Die Früchte eignen sich hervorragend für Desserts und Konserven und können auch eingefroren werden.